Коммерциялык наабайканалардагы өндүрүш линиялары ылдамыраак учуп жаткандыктан, өткөрүү жөндөмдүүлүгү жогорулаган сайын продукциянын сапаты начарлай албайт.Бөлүүчүдө ал камырдын так салмагына көз каранды жана камырдын клеткасынын түзүлүшү бузулбашы - же зыяндын азайышы - кесилгенде.Бул муктаждыктарды чоң көлөмдөгү өндүрүшкө каршы баланстоо жабдуулардын жана программалык камсыздоонун милдети болуп калды.
"Биздин оюбузча, жогорку ылдамдыкты так башкарууга оператор эмес, кам көрүшү керек" деди Ричард Брисвайн, YUYOU Bakery Systems компаниясынын президенти жана башкы директору.«Учурда колдо болгон жабдуулар бул талаптарды аткарууга жөндөмдүү.Операторлор жогорку салмактын тактыгына жетүү үчүн кээ бир параметрлерди кайдан тууралоо керектигин билүү үчүн жакшы үйрөтүлүшү керек, бирок, негизинен, бул наабайкана тынчсыздана турган нерсе эмес.Бул жабдууларды чыгаруучунун иши».
Жогорку ылдамдыкта жылып жатканда бөлгүчтө так, сапаттуу камыр кесимди түзүү бир эле учурда көптөгөн өзгөчөлүктөргө таянат: бөлгүчкө ырааттуу жеткирилген камыр, автоматтык жөнгө салуу жана зарыл болгондо тез, так жана жумшак кесүүчү механизмдер.
Ылдамдык үчүн кесип
Жогорку ылдамдыкта так бөлүү сыйкырынын көбү бөлгүчтүн механикасында бар.Бул вакуумдук, кош винттүү, канаттуу клетка технологиясы же толугу менен башка нерсе болобу, бөлгүчтөр бүгүн өзгөчө ылдамдыкта ырааттуу камыр бөлүктөрүн чыгарышат.
"YUYOU бөлгүчтөрабдан ырааттуу жана бышык болуп, өндүрүштүн жогорку эффективдүүлүгүн жана мүмкүн болгон эң так масштабды сактоого жардам берет”, - деди камырды иштетүү технологиялары боюнча вице-президент Брюс Кэмпбелл,YUYOU нан азыктары системалары.«Негизинен, линия канчалык ылдам жүрсө, бөлгүч ошончолук так иштейт.Алар учак сыяктуу учууга ылайыкталган.
Бул дизайн тактык, чектелген тайгалануучу эки шнекти үзгүлтүксүз насостук системасын камтыйт, ал камырды дат баспас болоттон жасалган коллекторго жөнөтөт, ал бөлгүчтүн ар бир портунда төмөн басымды жаратат.Бул порттордун ар биринде камырды так өлчөөчү YUYOU Flex насосу бар."Бир грамм вариациянын тактыгына же андан жакшыраак ырааттуу өндүрүштө жетишүүгө болот" деди Кэмпбелл мырза.
WP Tewimat же WP Multimatic менен WP Bakery Group USA ар бир тилкеде 3000 даанага чейин салмактын жогорку тактыгын сактайт."10 тилкелүү бөлгүчтө бул саатына 30 000 даанага чейин салмактуу жана жакшы тегеректелген камыр бөлүктөрүн кошот", - деп түшүндүрдү Патрик Нагел, WP Bakery Group USA компаниясынын негизги эсеп сатуу боюнча менеджери.Компаниянын WP Kemper Softstar CT же CTi Dough Divider жогорку өндүрүмдүүлүгү бар дисктери саатына 36 000 даанага чейин жетет.
"Биздин бардык бөлгүчтөр соруу принцибине негизделген жана поршеньдердин басымы да жөнгө салынышы мүмкүн, бул камырды жогорку сиңирүү ылдамдыгы менен иштетүү үчүн басымды азайтууга мүмкүндүк берет" деди Нагель мырза.
Koenig ошондой эле үзгүлтүксүз иштөөдө мүнөтүнө 60 соккуга жетүү үчүн Industrie Rex AW жаңы иштелип чыккан диск технологиясын колдонот.Бул 10 катарлуу машинаны саатына болжол менен 36 000 даана максималдуу кубаттуулукка жеткирет.
АдмиралБөлүүчү/Тегеректөөчү, алгач Винклерден чыккан жана азыр Эрика Рекорд тарабынан кайра өндүрүлгөн, ар бир бөлүктө плюс-же-минус 1 г тактыгына жетүү үчүн негизги диск тарабынан башкарылуучу бычак жана поршень системасын колдонот.Машина күнү-түнү оор жүк өндүрүү үчүн иштелип чыккан.
Reiser өзүнүн бөлгүчтөрүн кош винттик технологияга негиздейт.Берүү системасы кош винтти акырын жүктөйт, андан кийин продуктту жогорку ылдамдыкта так таразалайт."Биз алгач наабайчылар менен продуктуну карайбыз" деди Джон МакИсак, стратегиялык бизнести өнүктүрүү боюнча директор, Рейзер.«Камырды бөлүштүрүүнүн эң жакшы жолун аныктоодон мурун продукт тууралуу билип алышыбыз керек.Биздин наабайчылар продукцияны түшүнгөндөн кийин, биз жумушка ылайыктуу машинаны шайкеш келтиребиз».
Жогорку көлөмдөгү масштабдоо тактыгына жетүү үчүн, Handtmann бөлгүчтөр канаттуу клетка технологиясын колдонушат."Биздин бөлүштүргүчтөр ошондой эле камырдын профессионалда же меште иштешине таасир этүүчү камырдын шарттарындагы каалаган жагымсыз өзгөрүүлөрдү азайтуу үчүн бөлгүчтүн ичинде өтө кыска продукт жолуна ээ", - деди Сезар Зелайя, нан бышыруучу сатуу боюнча менеджер, Handtmann .
Жаңы Handtmann VF800 сериясы чоңураак канаттуу клетка менен иштелип чыккан, бул бөлгүчкө бир эле учурда көбүрөөк камырды бөлүүгө мүмкүндүк берип, жөн гана тезирээк иштөөнүн ордуна жогорку өткөрүү жөндөмдүүлүгүнө жетишүүгө мүмкүндүк берет.
YUYOU'sбөлүүчү системаларадегенде үзгүлтүксүз жана коюу камыр тилкелерин түзүү үчүн shingling станциясын колдонуңуз.Бул топту акырын кыймылдатуу камырдын структурасын жана глютен тармагын сактап калат.Бөлүүчү өзү камырды кысып туруп, так жана таза кесүүчү чекит менен камсыз кылуу үчүн УЗИ мобилдик гильотинасын колдонот."M-NS бөлгүчүнүн бул техникалык өзгөчөлүктөрү жогорку ылдамдыкта камырдын так салмагына өбөлгө түзөт" деди Hubert Ruffenach, R&D жана Mecatherm техникалык директору.
Учакта тууралоо
Көптөгөн бөлгүчтөр азыр жабдуулардан чыккан салмактарды текшерүү үчүн тараза тутумдарын камтыйт.Жабдуу бөлүнгөн бөлүктөрдү таразалап гана койбостон, ал маалыматты кайра бөлүштүргүчкө жөнөтөт, андыктан жабдуулар өндүрүш бою камырдагы айырмачылыктарды жөнгө сала алат.Бул өзгөчө камырлар үчүн пайдалуу же ачык клетка түзүмү бар.
"WP Haton нан бөлгүч менен текшерүү таразасын кошууга болот" деди Нагел мырза.«Бул бөлүктөрдү четке кагуу үчүн талап кылынбайт, бирок аны ушундай жол менен орнотууга болот.Пайдасы сиз дааналардын белгилүү бир санын орното аласыз, жана текшерүү таразасы дааналарды таразалап, орточо эсепти алуу үчүн ошол санга бөлөт.Андан кийин ал бөлгүчтү талапка жараша салмакты өйдө же ылдый жылдыруу үчүн тууралайт.
Rheon's Stress Free Dividers, максималдуу салмактуулуктун тактыгын камсыз кылуу үчүн камыр кесилгенге чейин жана андан кийин таразаны камтыйт.Система конвейердин астындагы жүк уячалары аркылуу өтүүчү үзгүлтүксүз камыр барагын түзөт."Бул жүктөөчү клеткалар гильотинага камырдын туура көлөмү качан өтүп кеткенин жана качан кесүү керек экенин так айтып берет" деди Джон Джакоио, Реон АКШнын улуттук сатуу боюнча директору."Система ар бир бөлүгү кесилгенден кийин жүк клеткаларынын экинчи топтомундагы салмакты текшерүү менен андан да ары барат."
Бул экинчи текшерүү камыр ачытуу жана кайра иштетүү учурунда өзгөрүшү үчүн маанилүү.Камыр тирүү продукт болгондуктан, ал дайыма өзгөрүп турат, мейли полдун убактысынан, камырдын температурасынан же майда партиялардын вариацияларынанбы, бул үзгүлтүксүз салмак мониторинги камыр өзгөргөн сайын ырааттуулукту сактайт.
Жакында эле Handtmann WS-910 тараза системасын бөлүүчүлөргө интеграциялоо жана бул вариацияларды оңдоо үчүн иштеп чыкты.Бул система бөлүштүрүүнү көзөмөлдөп, операторлордун жүгүн алат.
Ошо сыяктуу эле, Mecathermдин M-NS бөлгүчү салмактын өзгөрүшүн азайтуу үчүн реалдуу убакытта камырдын тыгыздыгын аныктайт."Камырдын тыгыздыгы өзгөрсө да, белгиленген салмак сакталат."— деди мистер Руффенах.Бөлүүчү мурда коюлган толеранттуулукка туура келбеген бөлүктөрдү четке кагат.Четке кагылган бөлүктөр андан кийин кайра колдонулат, ошондуктан эч кандай продукт жоголбойт.
Koenig бөлгүчтөрүнүн экөө - Industry Rex Compact AW жана Industry Rex AW - камырдын түрлөрү жана консистенциясы боюнча салмактын тактыгы үчүн үзгүлтүксүз жөнгө салынуучу жана ал тургай түртүүчү басымга ээ."Түртүүчү басымды тууралоо менен, камырдын бөлүктөрү ар кандай катардагы ар кандай камырлар үчүн так чыгат" деди Брисвайн мырза.
Бул макала Baking & Snack журналынын 2019-жылдын сентябрь айындагы санынан үзүндү.Бөлгүчтөрдөгү бардык функцияны окуу үчүн бул жерди басыңыз.
Посттун убактысы: 14-август-2022